油烟机分为近吸式油烟机、欧式油烟机和中式油烟机。中式油烟机适用于中式厨房，吸力强劲、价格相对便宜，但体积相对于欧式和近吸式来说较大；欧式外形设计轻薄，体积小，不占空间，可以嵌入式安装，其独特的深腔设计能把上升的油烟聚集在一起，拢烟、排烟效果好，适合厨房空间较大、楼层高、开放式设计的厨房；近吸式油烟机采用侧面进风的方式，离油烟源更近、吸烟效果好、不容易碰头不占空间，适合空间不大的厨房。END
吸力大小直接影响到油烟机吸烟能力的优劣。国家 GB T 17713-2011 《吸油烟机》标准中提出“气味降低度”这一项指标，指的是吸油烟机在规定的试验条件下，降低室内异常气味的能力。气味降低度与油烟机的吸力大小息息相关，一般情况下，为保证吸油烟有一个良好的吸烟效果，油烟机的吸力至少达到17m³/min，往上20m³/min、22m³/min就属于大吸力范畴了。另外油烟机的延时关机，定时换气功能，延时3分钟关机，每次换气持续15分钟，也有效提升气味降低度。END
国家 GB T 17713-2011 《吸油烟机》标准规定外排式吸油烟机的油脂分离度应不小于80%。油脂分离度指的是油烟机从油烟气体中分离出油脂的能力，分离度越高，越能防止油脂伴随油烟气体进入空气，造成环境污染；同时油脂分离度高还能有效减少油污的沉积，保持油烟机表面的干净整洁。目前油烟机油脂分离度可达90%以上，有些甚至能达到98%。END
《吸油烟机》标准中规定，油烟机的风量要大于或等于10m³/min，风压（规定风量时的静压）/Pa大于或等于100。排风量越大的油烟机，风压也就越大，风压值越大，吸油烟机抗倒风能力越强、向外排烟效果越好。一般而言，市场上吸油烟机的风压在240Pa~340Pa的样子，达到410Pa风压值，说明油烟机的排烟效果是很不错的。END
油烟机在做到大吸力的同时还要注意查看能它的拢烟效果好不好。以欧式吸油烟机为例，市面上欧式吸油烟机一般以T型机比较多，它的拢烟面积就比塔型机与T型机设计二者相结合的油烟机的拢烟面积小。T塔一体的烟机能够有效聚拢油烟，从而减少了爆炒下油烟瞬间外散的麻烦，达到净烟的效果。END
按照 GB T 17713-2011《吸油烟机》等级能效标准相关规定，油烟机的能效等级共分为5级，其中，能效一级对产品的性能和质量标准更高，属于最高节能水平，也更加环保，建议消费者选择能效为一级的产品。END