炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。炸酱面多放些蔬菜作为“菜码”是非常必要的，只有这样才能使炸酱面成为一种健康的饮食。酱本身含有较多蛋白质和B族维生素，适合与面粉搭配。马上周末，做个老北京炸酱面，满足的不仅是你的胃
食材
1
黄酱 100g
2
甜面酱 50g
3
生抽 30g
4
番茄酱 20g
5
葱姜蒜末 10g
6
猪肉末 200g
7
切面 适量
8
黄豆 适量
9
青蒜 适量
10
心里美萝卜丝 适量
11
白菜丝 适量
12
黄瓜丝 适量
方法/步骤
1
锅烧热倒入食用油，下入切好的猪肉丁
2
翻炒至肉丁变白
3
加入葱姜蒜末、料酒、生抽、番茄酱、黄酱、甜面酱、翻炒到酱浓缩到原来的1/2，闻到香味即可
4
将炸酱和炒熟的菜码放到煮好的面条上即可
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