冻子一般都用肉片来熬制，做法还挺麻烦，非一日之功就可以搞定的。后来讨来一个最简单的做冻子的方法，那就是猪蹄冻
食材
1
猪蹄 4个
2
姜 10g
3
花椒粒 10g
4
大料 1粒
5
盐 4g
6
酱油 3g
方法/步骤
1
猪蹄子买了4个，超市里直接给剁成小块了，回来以后用清水浸泡4个小时
2
放开水中焯一下，去掉杂质，捞出来以后用流动的水冲洗
3
把冲洗好的猪蹄子控干水分
4
准备调料，姜片
5
锅里放入多半锅的水，放入调料盒，放入姜片，放入盐
6
放入猪蹄，盖上盖子，开始炖
7
大开以后，改小火，炖约2个小时
8
把猪蹄子和汤分离出来以后，把汤放小锅再熬一下，让水分出去，浓度加大
9
凉凉以后，放入冰箱冷藏层，放10个小时，就成了猪蹄冻子
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