牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
食材
1
牛肉 300g
2
洋葱 半个
3
耗油 适量
4
黄油 适量
5
酱油 适量
6
牛排酱 适量
方法/步骤
1
牛肉用清水浸泡2小时，去除血水
2
牛肉切成1厘米左右的厚片
3
用刀背两面拍松
4
拍好的牛肉加入酱油，蚝油腌一会
5
洋葱切碎
6
锅里加入黄油融化
7
放入腌好的牛肉煎
8
翻面煎
9
加入洋葱炒至断生
注意事项
牛排放入锅中后先用中大火煎，锁住牛排的水分。再用小火煎一分钟左右，差不多就熟了。