百里香牛排的做法
食材
1
牛排 2块
2
大蒜 4－5颗
3
百里香 两撮
4
牛油 2片
5
盐 少许
6
黑胡椒 少许
方法/步骤
1
用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）
2
准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可
3
热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香
4
高温煎2－3分钟，翻面， 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2－3分钟。这样出来的是中间有一点粉色
5
牛排盛出，油浇到上面。放置5分钟，完成。
注意事项
1
1、牛排入锅前一定要有室温温度，不可冰凉的入锅。否则外面会糊，里面还是生的
2
2、煎牛排一定要高温入锅，才会上色。不能小火慢煎。且只要翻一次面。
3
3、不放任何酱油或其他调味料，这样原味的最好吃
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