可乐饼面包做法

土豆 300克

牛肉末 80克

猪肉末 150克

洋葱 30克

盐 10克

面包糠 200克

黑胡椒 5克

面粉 50克

鸡蛋 50克

水 30克

准备原料。这些是吃的时候用到的配料

土豆我用了很大的一只，去皮切小块，放水中煮到熟软。肉末是混合肉，牛肉先打碎后再与猪肉末混在一起。洋葱半颗，也用厨房料理机打碎。

锅中加适量橄榄油，将洋葱碎炒到熟软。再加入混合肉末，炒到肉粒变白，颗颗分明。

加入调味料1，包括适量盐、黑胡椒末和肉豆蔻粉。土豆煮好后捞出滤干水分，尽量滤干一点。 然后用勺子压成土豆泥。

用手整形成一个个土豆肉饼，放到冰箱冷藏定型。 这一步很重要，因为土豆饼比较软，冷藏后会相对紧实一些，后面比较好操作。 图中是做完之后当天没有炸的，我放冰箱冷冻保存了。

准备炸物用料2： 面包糠放一个碗。 另一个碗中打入鸡蛋1个，2大勺面粉和1大勺水，搅拌均匀。锅中下油2~3cm高，油热至170~180度后，放入土豆饼，炸好一面再翻另一面炸。 因为土豆饼里面的材料都是熟的，不用炸太久，炸到表面酥脆就可以了。

完成啦！