食材
1
低筋面粉 155克
2
安佳无盐黄油 100克
3
常温鸡蛋 1个
4
细砂糖 30克
5
红糖 35克
6
黑巧克力 100克
7
盐 1克
8
小苏打（用一小勺热水化开） 2.5克
9
葡萄干 20克
方法/步骤
1
所有的原料都准备好了。
2
把黑巧克力切碎。
3
蒸锅水烧开，关火，将黄油隔水溶化。
4
加入红糖和白糖，用打蛋器打匀（几秒钟即可），加入常温鸡蛋，用打蛋器打匀（几秒钟即可）。
5
筛面粉，加入黄油和鸡蛋的混合物。充分混合。
6
加入小苏打水,盐,葡萄干和巧克力碎，拌匀。
7
面糊放进冰箱冷藏30分钟左右。冷冻后的面糊容易成型，不粘手。
8
面团成型，搬放在铺有油纸的烤盘上，要有一定距离，刚好一盘。烤箱175度预热5分钟，放入烤盘，烤12分钟左右（各家烤箱温度不同，注意观察），曲奇边稍黄即可。
9
稍凉就可以开吃了！软心曲奇，内软外脆，比趣多多还好吃！配上刚从斯德哥尔摩带回的斯德哥尔摩红茶，美美的下午茶！
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