典甜品——芒果班戟的做法

雀巢牛奶 240g

鸡蛋 1个

面粉 80g

白糖粉 20g

黄色食用素 2滴

黄油 15g

沙律酱 7g

奶油 150g

芒果 （2*2cm）

设备：不粘锅、电磁炉、撞奶盅、芝麻隔、保鲜膜、牙签、铁勺、打蛋器

制作：牛奶+鸡蛋+面粉+白糖粉+黄油（黄油先加热，融化即可，加热太久味道不好），调制好的汁用芝麻隔隔一次后加入食用素，颜色不能太深太浅，放保险柜冷藏30分钟；

把汁倒入不粘锅中煎成圆形，不能太薄，也不能太厚，不能煎焦，待冷却；150g奶油+沙律酱用打蛋器打稠后用保鲜膜封住碗口放入急冻柜，10分钟后再放入冰箱保存；

待班戟皮冷却完成冷却后，加入雪糕勺1平勺奶油于班戟皮上，再放入芒果，让奶油包着芒果，将班戟皮包成正方形状，外观分量饱满；成品冷藏半小时后即可食用。