好吃不腻的皮蛋瘦肉粥

大米 100克

皮蛋 2个

猪肉 100克

料酒 适量

淀粉 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

香油 适量

第一步，冻米。把米洗干净后加适量花生油，放入保鲜袋，放入冰箱冷冻一夜。这样做能保证煮出来的米开花哦。如果没有时间冻米，那就多加水多泡一会米吧～

第二步，准备食材。先是腌肉。用适量料酒，盐，淀粉腌制切好的瘦肉丝。时间在15分钟以上。

然后切鸡蛋。你可以在刀片上放些芝麻油，这样鸡蛋就不会粘在任何地方了。

第三步，电饭煲里放入冻好的米，以1:10的比例加入水。设定煮粥模式。我家的电饭煲是一个半小时。

第四步，依次加入食材～在一个小时的时候放入皮蛋。这个时候可以看到粥已经浓稠啦。

因为我不想肉太老，我只在剩下20分钟的时候吃。请把它和米饭搅拌一下。

最后一步啦～煮好的粥里加入几滴香油，适量胡椒粉，可以让粥的味道更有层次感～（我还加了一点生菜～）

可以看到粥煮的很浓稠哦～寒冷的冬天，来一碗热粥吧～暖心又暖胃～