花菜土豆炒五花肉——超下饭的美味
食材
1
五花肉 200克
2
花菜 200克
3
土豆 1只
4
蒜 适量
5
老抽 适量
6
尖椒 2只
7
盐 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
五花肉，洗净后，斩成厚度为5CM的方块，起热油锅，放入五花肉块爆炒，煸去油和水后，加入老抽，上色均后，倒入与之齐平的开水以及适量料酒，撇去浮沫。
2
土豆，斩成厚度为5CM的方块后，清水浸泡备用；葱，切花；尖椒，斜刀切薄片；花菜，洗净后切开，备用。
3
将切好的土豆块倒入锅中，中火5分钟后，倒入花菜、尖椒和盐，并转大火，快速翻炒均匀，待锅中汤汁吸引干净时，撒入葱花，即可出锅。
注意事项
花菜极易熟，断生即可。
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