粉皮是我们日常生活中很喜爱的一种食材，烹制粉皮的方法有很多，比如凉拌粉皮、红烧粉皮等。下面小编就以红烧粉皮为例，来详细介绍烹制的过程和方法。
食材
1
粉皮 500克
2
食用油 适量
3
辣椒 适量
4
食盐 适量
5
葱花 适量
6
肉沫 适量
方法/步骤
1
洗粉皮。粉皮在制作、运输、存储过程中，会有细菌、灰尘等，我们在烹制前要洗干净。
2
晾干。把洗好的粉皮放在漏盆里晾干。因为下锅时水分太多容易引起油锅炸油。
3
生火，锅里放油。并根据自己洗好放入其它辅料，比如葱、蒜、辣椒、肉沫等，油热即可倒入粉皮。
4
粉皮倒入锅后要迅速翻炒，并立即加水。因为粉皮容易粘锅，所以水要多放一些，直到没过粉皮，根据个人喜好也可以放入少量酱油。这时盖上锅盖并大火煮沸。
5
煮沸后放入食盐。这时可以调至小火煮一会。等到汤差不多了，再大火收一下汤。
6
可以关火出锅了。基本上没有汤汁了，但粉皮口感滑腻，味道鲜美。你还不赶紧试试？
注意事项
1
第四步注意要迅速加水，否则容易粘锅。
2
第五步在大火收汤时要注意翻炒，因为这里也容易粘锅。
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