食材
1
土豆淀粉 250克
2
清水 500克
3
白帆 适量
方法/步骤
1
将马铃薯淀粉倒入容器
2
加些白帆
3
锅里加适量的水烧开
4
在淀粉中加水搅拌均匀。水和淀粉的比例是2:1
5
找一块不锈钢板，板的平底比较好，板的底部涂上油，放在沸水里，浮起形状，放一勺水淀粉在里面（水淀粉的加入量一次决定了粉皮的厚度），然后迅速转动盘子，使淀粉水均匀地覆盖整个盘子底部，然后等到粉皮变白，或者用筷子轻轻按一下不粘筷子，然后倾斜盘子，让开水进入盘子。水可以浸没粉末状的皮肤。煮一会儿。用筷子从一边挑出盘子。将粉皮用冷水放入盘中，在冷水中浸泡片刻，冷却。当冷水有点热时，换水。待粉皮凉后，用手慢慢打开一块粉皮
6
做好的凉皮放在菜板上切成2—3厘米的条状，将切好的粉皮，放在另一个凉水盆中浸泡，中间要换两到三次凉水，泡到不粘手的时候捞出，这样的粉皮就可以搭配喜欢的酱料食用了。
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透明度如何！
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