清汤羊蝎子的做法

羊蝎子 600克

白萝卜 一根

食盐 适量

葱 适量

姜 俩片

干辣椒 俩个

料酒 适量

水 适量

顿肉料 适量

羊蝎子让摊主帮忙剁成块

买回的羊蝎子清水洗净

锅内放水，然后放羊蝎子，放少许料酒

大火烧开以后，用勺子撇去浮沫，一定要彻底的撇清浮沫

将羊蝎子捞出放在盆中，锅内的水倒掉不要

锅内重新放水烧开，然后放羊蝎子

加葱段姜片，一个炖肉包，两个红辣椒

锅内水开以后，改小火慢炖，大概一个小时以后放适量盐

白萝卜洗净切段

炖到锅内的羊蝎子已经有些脱骨的时候，（这个过程大概需要一个半到两个小时）放入切好的白萝卜一起炖（因为白萝卜是非常容易熟的东西，一定要最后放，放早了，萝卜就太烂了）

炖到锅内汤浓，萝卜软烂，羊蝎子也变得软烂，关火就可以连吃肉，再喝汤啦