萝卜饭因简单吃得香而广受居家一族欢迎,下面让我来分享一下萝卜饭的做法。
食材
1
五花肉 300克
2
大米 500克
3
白萝卜 200克
4
油 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
生抽 适量
8
香叶 适量
9
桂皮 适量
10
小葱 适量
11
姜 适量
12
蒜 适量
13
虾皮 30克
14
香菇 80克
15
红洋葱 50克
方法/步骤
1
1.将香菇用水泡1-2小时，虾皮用水泡半小时左右；将五花肉清洗干净，将姜切成片，一起下锅水煮。
2
2.等待水煮开后，将五花肉捞出，在其表面上抹上些酱油。
3
3.把五花肉下锅，再放些香叶、桂皮、葱段、酱油等佐料。水煮25分钟，然后捞出五花肉、切片备用。
4
4.将红洋葱切成丁状，放入少量油炒制，表面焦黄，盛出备用。
5
5.在锅里留底油，放入切好的五花肉进行翻炒，再放入葱、姜和蒜。
6
6.待炒得差不多时，倒入香菇丁和白萝卜块，以及虾皮，记住虾皮要控干水再放。
7
7.往锅里加入少许的生抽，少量盐调味。
8
8.将大米淘干净，将菜全部倒入电饭煲内胆中，加入泡过香菇的水，加入泡过虾皮的水，水要适量。然后按下电饭煲的米饭键，自动蒸煮半小时。
9
9.等待米饭焖好后，表面倒上之前炒过的洋葱碎。
10
10.再撒上小葱拌匀。这样美味的萝卜饭就出炉了
注意事项
用虾皮做的萝卜饭比较咸，在炒的过程就要少放盐；
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