鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤，小编今天教大家做珍珠鹌鹑蛋肉丸。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
肉馅加入适量的盐，白胡椒粉，鸡蛋清，和蒸鱼豉油。
2
将肉馅搅打上劲。
3
鹌鹑蛋煮熟去皮。
4
先拿出一点肉馅在手中平铺，然后放上鹌鹑蛋。
5
再拿出一块肉馅放在鹌鹑蛋上，双手轻揉。
6
即变成了肉丸。
7
将肉丸子放到泡好的糯米中。
8
将肉丸子轻轻滚动，整个丸子粘上糯米。
9
将粘好米的丸子整齐的摆放在盘子中，丸子之间要留点间隔，以免蒸熟后粘在一起。
10
上锅蒸20分钟后，关火焖两分钟后即可出锅。
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