食材
1
龙利鱼 一条（约120克）
2
白萝卜 约50克
3
玉米 四分之一根（约50克）
4
鸡蛋 1个
5
盐 3克
6
黑胡椒 3克
7
生抽 10克
8
面粉和水 适量
方法/步骤
1
萝卜洗净切碎，龙鱼切成小块。
2
把蜻蜓放进搅拌机里搅成泥
3
取一个大碗，放入鱼肉泥,鸡蛋,白萝卜碎,玉米粒，加入盐,黑胡椒,生抽等调味品
4
搅拌均匀，朝一个方向搅打至上劲
5
丸子：用虎口挤出丸子，或者用勺子,甜品挖球器等做成丸子形状。烤盘上铺烘焙纸，刷一层油，摆上丸子。烤箱预热200度，烤15分钟至表面金黄即可。
6
在烤箱里烤的肉丸是嫩的，金黄的颜色和芳香的。
7
鱼饼：第4步碗里剩的一点鱼肉泥也不浪费，加入适量面粉，再加水，搅拌成很稠的面糊状。平底锅里抹少量油，倒入面糊，用铲子适当归拢成圆形，开中小火加热。
8
一面定型后翻面，两面煎至金黄即可。判断定型与否的方法：小幅度晃动煎锅，饼在锅里能够自由移动，说明底部已经定型。此时就可以用铲子和筷子配合翻面。