下面介绍的肉丸子据说是秘制的，方子来源网路，原创未知，略微改良。我本来是炸几个试一试，没炸太多
食材
1
馒头 半个
2
肥瘦猪肉馅 4两
3
鸡蛋 1个
4
淀粉 2小勺
5
生抽 适量
6
料酒 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。
2
加入鸡蛋，搅拌均匀。
3
加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味。
4
加入挤干水分的馒头，搅拌匀。
5
搅打均匀后。
6
油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。（可用勺，或手来挤出丸子型）
7
炸完盛出，继续给油锅加温。
8
大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。（几秒钟即可）
注意事项
1
1.这个方法炸的丸子非常香，馒头不可少。
2
2.能吃姜的人，可放姜末。
3
3.鸡蛋和淀粉，要对应的放，比如鸡蛋大，就多放些淀粉，鸡蛋小，可少放些淀粉，最终肉馅不要太稀。要能挤成球型才好。
4
4.咸淡要掌握好。
5
5.复炸一次，丸子的外皮更酥脆