寒冷的冬季,能为亲爱的他准备一道爱吃的菜,当他回到家,推开房门的瞬间,就被这道菜的香味征服了,这情感是男人不愿意用语言表露出来的,但他用实际行动,吃的光光的,来证明了这份甜蜜的爱。本来想做四喜丸子的,结果肉不够做四个大肉丸的,就改成小肉丸子了,这样吃起来更方便,而且味道更入味,适合三口之家,喜欢的看看:
食材
1
猪肉馅 200克
2
葱姜 5克
3
六月鲜红烧酱油 5克
4
花椒 2克
5
大料 1个
6
六月鲜酱油 10克
7
老汤 1勺
8
鸡蛋清 20克
9
淀粉 40克
步骤/方法
1
自己剁的肉馅,三分肥七分瘦
2
葱姜水:清水50克,葱姜,花椒,大料适量,泡30分钟备用。
3
肉馅里面加20克鸡蛋清,适量盐
4
准备六月鲜酱油(如图)
5
加葱姜水10克(只要水),加六月鲜酱油
6
加适量淀粉,一点点加,大约50克左右,太稀加淀粉调节。
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用力摔打,搅拌成馅
8
锅里多加油,六成油温,炸丸子(用手一个个挤成小肉丸)
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炸成金黄色捞出备用。
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烀排骨的老汤,没有就用清水
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肉丸加老汤一饭勺,加适量六月鲜红烧酱油,倒入所有的葱姜水,包括花椒大料葱姜
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蒸锅上汽蒸10分钟
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蒸好的肉丸备用
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将丸子取出装盘
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蒸肉丸子的汤汁(只要汤),加适量清水或者老汤,少许盐,水淀粉勾芡
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淋在丸子上面。最后还可以淋点明油(熟的油)