高汤熬制插花牛肉汤用的牛肉汤调料的做方

牛肉汤起源于清朝道光年间，发展至今已有近200年的历史。其原汤采用牛骨、牛肉，牛杂，牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长                                                                                                                             精选成年优良黄牛，宰杀、扒皮、破膛、去骨，而后分成四大块，漂洗干净，放入大锅中加上水烀熟，捞出冷凉后把烀熟的牛肉切成小薄片，放入热汤中烫热和烫好的粉丝一同放入碗中，加上热汤即成成品                                                                                                 牛肉汤汤鲜肉烂，堪称一绝。牛肉、粉丝、鲜汤，营养丰富，均是滋补佳品。喝上一碗牛肉汤，不仅胃口大开，而且还大长精气神。据众多食客说，牛肉汤还有解酒之功效，插花是皖西北的一个大镇，很多外地人到了阜阳后，因为牛肉汤才知道有个插花镇，由此可见插花牛肉汤在阜城可谓是声名远播。