今天的珍珠丸子，超级好吃。一口咬下去，满嘴都是香味。口感丰富，肉的鲜嫩多汁，土豆的软糯香滑，还有蛋黄碎的鲜美。
食材
1
肉糜 200g
2
土豆 1个
3
咸蛋黄 5个
4
葱 5根
5
姜 1块
6
盐 1茶匙
7
白糖 1/2茶匙
8
料酒 1/3汤匙
9
鸡精 1/3茶匙
10
黑胡椒 1茶匙
11
食用油 1汤匙
12
糯米 1小碗
方法/步骤
1
准备食材，糯米用水泡三小时。
2
土豆切丁，碎一点，葱切末，姜磨泥，和肉糜混合。
3
糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌。静置一会再次搅拌。
4
取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆。
5
滚上糯米，沾均匀即可。
6
做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25——30分钟即可。
7
用香葱点缀上面即可上桌。
注意事项
1
蔬菜可以加自己喜欢的，比如土豆，莲藕，胡萝卜等。但是我觉得放土豆最好吃，因为土豆吃起来粉粉的，而且不油腻。要是脆口感的话，吃起来不似这样入口即化的感觉
2
调料最好别放老抽。根据自家调肉馅的方法也可以的
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