湖北沔阳美味“蒸肉”、“蒸白丸”和“蒸珍珠丸子”是荆楚故地风味食品，古时候就有“沔阳三蒸”的美名，至今声誉不减当年。
食材
1
糯米 100g
2
猪瘦肉 500g
3
鸡蛋 1个
4
玉米淀粉 10g
5
盐 适量
6
料酒 1勺
7
生抽 1勺
方法/步骤
1
糯米提前用热水泡2小时以上，把糯米沥干。
2
猪肉剁碎，剁好的猪肉入碗打入一个鸡蛋，加入盐，生抽，料酒，花椒粉，淀粉。
3
用筷子顺着一个方向不停搅拌，记得一定要顺着一个方向，至少搅10分钟，搅的越久丸子就越有弹性。
4
丸子可以直接用手挤的，很方便。
5
挤好的丸子在沥干水的糯米里滚几圈，均匀沾上糯米，摆盘。
6
上蒸锅蒸18分钟，蒸好出锅，撒上葱花。
注意事项
注意上锅蒸的时候等水开了再放哦，不要冷水下锅，肉质会比较嫩。