农历十二月初八，俗称腊八，很多地方在这一天都要熬腊八粥。以前人们对腊八粥的做法很是讲究，我自小生活在北方，北方的腊八粥米，豆，枣三样一般不会缺席，其他就随意。腊八以后，人们总要忙碌一阵、逐渐烘托出节日的气氛，自此以后年的味道会愈加浓烈……腊八喝粥除了传统，对身体的益处也是不言而喻的，除了腊八，大家也要养成良好的喝粥习惯哟！
食材
1
大米 100g
2
糯米 25g
3
薏仁米 50g
4
燕麦米 50g
5
红豆 25g
6
绿豆 25g
7
花生 20g
8
红枣 20g
9
芝麻 15g
10
莲子 15g
11
枸杞 15g
12
葡萄干 15g
13
核桃 15g
14
红糖 20g
15
栗子 15g
方法/步骤
2
锅中加水，先倒入较难熟的材料以及各种干果蜜饯（如桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干等），大火煮开15分钟，再关火焖半小时，反复两次，同时浸泡其余食材（主要是一些米类）；
3
第三次大火煮开后倒入其余食材，煮开后转小火继续煮一小时；
4
一小时后放入红糖，搅拌均匀，再煮十分钟即可出锅。
注意事项
1
1、腊八粥主要食材无外乎五谷杂粮和干果蜜饯，在此范围内挑选食材，尽量丰富，煮出的粥口感方会层次多样，香甜可口；
2
2、分批次加入材料主要是为了煮好的粥不要有的食材过于烂软，而有的食材又没煮透；
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3、视水分和食材的比例不同，煮粥的时间也有些许差别，中途要留意不要将粥煮粘锅，也不要米水分离，汤水过多就关火，煮到粥体粘稠浑然一体为好；
4
4、可视个人口味和喜好挑选和增减食。
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