土鸡蛋与普通鸡蛋的区别

养鸡场的鸡吃的是比例饲料，食物稳定，在鸡场里是灯光照射，蛋的颜色较接近；而家养鸡吃的是杂食且是自由择食，是自然光照射的，蛋的颜色不一样。  内部区分：普通蛋搅拌的时候很容易就可搅拌开了，液体很稀且颜色偏淡黄。  土鸡蛋搅拌的时候有浓稠感，液体颜色为深黄。

土鸡蛋的蛋黄饱满、鼓胀呈金黄色，相对脂肪含量较高，蛋清比洋鸡蛋更透明、黏稠。在颜色上，土鸡蛋也不像市场上卖的普通鸡蛋颜色那么统一饲料鸡蛋入锅后很容易散乱，而土鸡蛋则是一整块，不会出现散乱的情况;口感也很不同，土鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味。

饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙;而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。所以一般这两者从蛋黄是最好区分的，但是有些工厂用加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，所以还有一个方法可以区别，那就是看打的裂缝。土鸡蛋打开会有一层膜边境接的在，不容易破碎，洋鸡蛋一下就裂开了，所以没的拍到洋鸡蛋的图，就只给一个土鸡蛋截图给大家欣赏。