春卷做法
食材
1
春饼 500g
2
胡萝卜 一根
3
卷心菜 300g
4
豆腐丝 200g
5
韭菜 20g
6
猪肉 150g
7
绿豆芽 150g
8
干香菇 50g
方法/步骤
1
将卷心菜，胡萝卜，猪肉切成丝，香菇泡发后切丝备用
2
锅内加植物油倒入猪肉丝和水发香菇翻炒后加2克盐
3
另起锅，油热后炒胡萝卜丝
4
加入卷心菜丝继续翻炒，加入2g盐和味精
5
取一大碗倒扣一盆子，将炒好的胡萝卜卷心菜盛入
6
水烧开后，倒入绿豆芽焯水
7
绿豆芽捞起后倒入韭菜火上焯水
8
将豆腐丝小炒后装盘，至此，所有馅料均炒完备用
9
取一张春卷皮，展开在干净的圆盘里，放入适量的馅粒，平铺好
10
由馅料的一端，将春饼皮卷起
11
左右两端折拢包成枕头状
12
夹起即食，或再油炸一下更香