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《红酒的搭配》

葡萄酒与中餐的搭配  酒别              菜肴举例  红葡萄酒: 川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品  白葡萄酒: 油炸点心、海鲜类、清蒸类  香槟酒:    点心、鱼翅类 ·葡萄酒与西餐的搭配    红葡萄酒:   酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类  白葡萄酒:   沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛 香槟酒:       茶点、布丁、火鸡
方法/步骤
1

葡萄酒饮用的基本次序 ——香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝,红白葡萄酒佐餐时喝,干邑在饭后配甜点喝 ·

2

——白葡萄酒先喝,红葡萄酒后喝

3

——清淡的葡萄酒先喝,口味重的葡萄酒后喝

4

——年轻的葡萄酒先喝,陈年的葡萄酒后喝

5

———不甜的葡萄酒先喝,甜味葡萄酒后喝

注意事项

——红葡萄酒配红肉类食物,包括中餐中加酱油的食物  ——白葡萄酒配海鲜及白肉类食物

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