我是个抹茶控，喜欢抹茶蛋糕、抹茶饼干、抹茶雪糕……一切点心，只要有抹茶味的，肯定是首选。而这抹茶，做成点心，最佳的搭配就是红豆。这抹茶红豆包念叨了好久，终于在周末动手实践。抹茶的清淡与红豆的香甜绝妙地融合在一起，没错，这就是我想象的味道。
食材
1
高筋面粉 500g
2
抹茶粉10g 10g
3
酵母6g 6g
4
鸡蛋 2个
5
盐 6g
6
糖 100g
7
牛奶 100g
8
温水 100g
9
黄油 40g
10
蜜红豆 500g
方法/步骤
1
将面团中除黄油外的所有食材扔进面包机，选择“自动和面”（15分钟），揉成一光滑的面团。
2
加入黄油，再选择“自动和面” （15分钟）。
3
加入黄油，再选择“自动和面” （15分钟）。
5
将排气好的面团分割成16个约60g的小面团，搓圆松弛10分钟。
6
取一面团，将其擀平成圆形。
7
包入约30g左右的红豆馅。
8
将包好的面团整成三角形。
9
放入铺好锡纸的烤盘中。
10
也可以将其整成圆形。
11
将做好的面包胚放进烤箱进行二次发酵（约40分钟），发酵好的面包胚相当于原来的2倍大小。
12
烤箱预热180℃，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤20分钟，随时观察，面包开始上色时就要将其覆盖上一层锡纸，避免将面包烤焦。
注意事项
1
鸡蛋的大小也会影响面团的湿润程度，我用的鸡蛋约50g一个。鸡蛋过小，就要适当增加开水的分量，鸡蛋与水的比重约为2:1。
2
二次发酵时可以在烤箱里放一杯开水，增加其湿度，做出来的面包比较松软。
3
面团较为湿润，擀面团时可以上下均垫一张保鲜膜，方便更好地整形。