配方来自yanyanfoodtube老师的柠檬卡士达酱，只是记性不好，每次都找很久，所以转移到此备忘。亲们请移步老师原菜谱学习。
食材
1
柠檬汁 100g
2
柠檬皮屑 10g
3
全蛋 100g
4
蛋黄 50g
5
细砂糖 110g
6
玉米淀粉 30g
7
黄油 60g
8
糖 5g
方法/步骤
1
除黄油外其余材料放容器搅拌均匀，放入不粘小奶锅小火加热
2
，搅拌至浓稠挂勺，关火。
3
加入切块黄油搅拌至黄油融化，过筛，装入容器（布丁瓶）。冷藏保存两周内食用。
4
油酥做法：米粉戳一个洞，放入食盐、花椒面、十三香，把煎好的葱油趁热倒入，搅拌均匀。口味自行调节。
5
搅拌成光滑面团，室温发酵。分割成四团，擀开，刷油酥，撒小葱，卷起来，容器抹油，或者垫油纸，加盖冷藏，吃之前取出，擀薄，放入电饼铛烙至表层金黄。 葱油做法：玉米油冷油放入葱条，小火煎至香味散
6
柠檬可以用青柠，桔子和其它水果代替。
注意事项
卡仕达酱冷却后会更粘稠，如果过滤要稀一点，筛子孔大一点。两周后需要重新蒸一下。
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