大家都知道什锦炒饭，简单、漂亮、好吃。可惜太油啦，我无福消受啊，改造一下吧，成了什锦焖饭，更简单、更漂亮、更好吃、更健康。 来吧，上图片，分享一下。
食材
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大米 2杯
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清水 3杯
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腊肠 2根
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胡萝卜 1个
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莴笋 适量
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豌豆 适量
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土豆 1个
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黑豆 少许
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香葱末 少许
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蒸鱼豉油 适量
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橄榄油 适量
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盐 2g
方法/步骤1
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为啥要做什锦焖饭？因为偷懒又嘴馋，两个人吃饭不想大张旗鼓，翻一翻冰箱就找出这几样蔬菜，
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不一定非要这几样，只要喜欢的随意搭配就好，黑豆泡发，所有蔬菜、肉肠切成小丁。
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2杯米加入3杯水放入电饭锅，按下煮饭键。
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炒锅烧热，用橄榄油先把香肠胡萝卜翻炒一下（胡萝卜素是脂溶性的）。
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再放入土豆丁翻炒几下。
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放入莴笋丁和豌豆。
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最后放入黑豆，不用炒熟翻炒几下就好。
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这个时候，电饭锅冒出了热气、煮沸了。
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把炒过的蔬菜放在米饭锅里，继续焖制。
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准备香葱末和蒸鱼豉油。
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按键弹起再焖一会，打开锅盖把香葱末和蒸鱼豉油洒在表面。
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翻拌一下，香味扑鼻。
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直接吃就很好，味道不错，也可以再做一个汤。
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如果你也是偶尔犯懒，或者吃饭人少就试试这个什锦焖饭吧，真的不错。
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