饭合 | 酒香黄金贝不用奇异的辛香料，也没有浓重的酱汁，用一杯简单的干白，激发黄金贝最热烈的爱情。香菜淡淡的清新感，夹着浓浓的奶油香，最后以黄金贝肉的滑嫩鲜香完美收场.
食材
1
黄金贝 500g
2
洋葱丁 2大匙
3
大蒜碎 1大匙
4
干白葡萄酒 1杯
5
香菜 2棵
6
橄榄油 半匙
7
奶油 1/4杯
8
白胡椒粉 少许
9
盐 适量
方法/步骤
1
1. 黄金贝放入盐水（1小匙盐加1杯水）中浸泡约1小时，用清水搓洗干净，沥干多余水分。
2
2. 香菜取下叶子，梗切成5mm的小段。
3
3. 开中火，热锅后加入橄榄油将洋葱和大蒜碎用油爆香。
4
4. 放入香菜梗、黄金贝、白胡椒粉。再加入白葡萄酒并盖上锅盖，以中火闷2分钟。
5
5. 将没打开的黄金贝挑出，其余捞出装盘。
6
6. 将锅中剩余的汤汁过滤（只用上面的汤汁，下面会有沙子沉淀），把汤汁重新放入锅中，倒入奶油，加热但不要给煮沸。
7
7. 当汤汁收浓后连同黄金贝一起装盘，撒上香菜叶即完成。
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