馒头几乎是每家每户必备的主食，今天跟妈妈做了一天的馒头现在给大家分享一下，希望对大家有用，谢谢！
食材
1
富强粉 900g
2
酵母 9g
3
桶装水 500g
4
食用盐 4g
方法/步骤
1
酵母用温水化开，然后加入面粉和盐和成面团，放温暖处发酵至两倍大
2
取出排气，和成光滑的面团；分割成差不多大小的剂子；
3
滚圆，或者搟成牛舌状卷起成形；放温暖潮湿处再次发酵
4
蒸锅上面抹油，然后放馒头坯
5
大火蒸约20分钟即可！
注意事项
1
馒头做好了之后，一定再放上半小时再入锅蒸，这样蒸出来的馒头才会发的好，弹性十足
2
判断馒头熟没熟：掀开锅盖，用手指轻摁馒头，如果可以弹起就熟了，不能弹起，还需要再蒸一会；但不要经常掀锅，感觉快熟了，再掀锅看看。
3
馒头最好不要用微波加热，用笼屉热出来的和刚做出来一样好吃；非要用微波的话，先用水冲一下馒头再热，不会失水很严重。