我不是原创哦，这是由我改编而成的。
食材
1
面粉 1000g
2
温水 500ml
3
发酵粉 3茶匙
4
糖 看你自己口味
发面过程
1
1、将发酵粉倒入温水中，搅拌再混合好后静放10分钟左右
2
；面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状；
3
和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4
大约1小时后，面团发至两倍大，用盆子装好。
馒头制作
1
用发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡
2
揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；切好的面团整理成圆形；如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头；
3
蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。
注意事项
1
馒头的形状不拘，可以做成圆形，也可以直接是方形，当然，如果家里有宝宝，也可以发挥想像捏成各种动物的造型；
2
2、凉水上锅蒸，使馒头能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软；
3
至于蒸馒头的时间，我一般是30分钟左右。当然也要根据馒头的大小确定，如果要蒸制巨无霸型的特大个，需要适当延长蒸制时间；
4
蒸好后，切记不要立即揭开锅盖，否则馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷；
5
5、判断馒头生熟，用手轻轻压一下，能够复原即为蒸熟；
6
面粉和水的比例是二比一
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