过年期间，大鱼大肉的荤菜吃多了，不如来几个馒头换换口味。于是自己动手来一份吧。这份白馒头制作简单，过程并不复杂，但味道十分不错。关键是自己做的，吃起来放心。
食材
1
普通面粉 500g
2
水 250g
3
酵母 5g
4
白沙糖 少许
方法/步骤
1
称取清水250g，加入少许白糖，加入酵母粉，搅拌几下，静置十分钟左右，等待酵母粉自己溶解。加入少许白糖是为了增加酵母的发酵作用。
2
称取500g面粉放入面盆，将酵母水倒入，用筷子搅拌成面絮，如果盆中有多余的干面粉，再增加适量的水，然后将面絮揉成粗糙面团，用面盆倒扣，放置十多分钟。放置十分钟后的面团揉起来更轻松。
3
将面团揉成光滑面团，再将面团分成馒头剂子。
4
将馒头剂子滚圆。其实就这样上蒸锅也是可以的，滚圆只是为了外形好看。将馒头放入蒸锅，为了防粘，垫上烘焙专用油纸。没有油纸，刷点油也一样。
5
盖上锅盖，饧发到变成1.5倍大小。冬天气温较低，这个时间较长，可以在蒸锅里放热水，不开火，用热水的余温加快酵。
6
开大火蒸，冒气后改中火，蒸20分钟左右，蒸好后关火，几分钟后再开盖，避免馒头表皮回缩。
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