给大家分享的是一道经典麻辣菜色，麻婆豆腐，主要是食材是豆腐，豆腐素有“植物肉”之美称，也被称为是更年期的“保护神”，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，可以有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
食材
1
猪肉 160克
2
豆腐 一斤
3
麻椒 9克
4
豆瓣酱 30克
5
辣椒面 适量
6
葱 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
1
首先将准备的豆腐切成均匀小块，葱切碎，豆瓣酱切碎，蒜瓣剁碎，猪肉剁馅备用
2
做锅加水烧开，放入豆腐块炝水煮一分钟，捞出备用
3
锅内放入适量食用油，放入花椒，麻椒将其炒制3分钟，不要花椒麻椒
4
接着放入辣椒面，豆瓣酱和蒜末，用花椒油其炒出红油，放入肉馅翻炒，加适量水烧开
5
再放入豆腐煮五分钟，放生抽，水淀粉勾芡，鸡精翻炒均匀，出锅后可撒少许葱花即可
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