下午茶必备—淡奶油司康的教程
食材
1
低筋面粉 250g
2
淡奶油 80g
3
无盐黄油 60g
4
盐 1g
5
绵白糖 50g
6
鸡蛋 1个
7
泡打粉 6g
8
蛋液 少许
方法/步骤
1
将低筋面粉、泡打粉、盐和绵白糖混合
2
倒入软化后的无盐黄油
3
用手将黄油和面粉揉搓至均匀的粗颗粒
4
倒入淡奶油，再加入一个鸡蛋
5
将粉类揉成光滑的面团
6
将面团滚成圆形之后压扁至厚度为125px左右的面饼，用工具将其分割为8块小面饼
7
表面刷上鸡蛋液
8
烤箱预热180度烘烤5分钟
9
将烤盘放入中间层180度烘烤25分钟，表面为金黄即可
注意事项
1
这款为比较简单的基础司康，如果喜欢果肉的话，可以适当的加入新鲜蓝莓或者蔓越莓干增加口感
2
淡奶油用的是动物淡奶油，千万不要用植物的虽然香但是就是化学原料，动物奶油吃起来回味很甘醇
3
这里用的是长帝太阳风风炉烤箱，所以颜色会比较均匀，一般烘烤时间还是要根据自家的烤箱脾气来定
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