因为我女儿很喜欢巧克力，但不想让她吃太多。
然而她又很不喜欢蛋糕里的蛋腥味，
所以我用了酸奶、黄油、可可粉来遮盖鸡蛋的味道。
用了戚风的做法，松软香甜。
表层撒了费列罗碎，吃起来咔哧咔哧。
好吃到飞起来～
此方可做12连迷你小蛋糕，超迷你哦。
我女儿一次可以吃完12个。
如果大模具，可能就只能做4个左右。
食材
1
鸡蛋（带壳约60g） 1个
2
低粉 15
3
可可粉 6g
4
酸奶 20g
5
黄油 15g
6
细砂糖 20g
7
费列罗 1颗
步骤
1
酸奶中加入黄油，隔热水搅拌。
2
黄油融化后离水
3
将可可粉先筛入拌匀， 再筛入低筋粉Z/N字搅拌至无干粉， 最后加蛋黄，拌匀。 （后蛋能有效防止分类结块）
4
蛋清中分2次加入细砂糖，打至湿性发泡后，1/3蛋白和可可面糊拌匀。
5
所有蛋白霜和面糊拌匀。
6
蛋糕糊倒入模具中，撒上压碎的费列罗。
7
烤箱提前预热好180度，中层烤22分钟即可。
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具体温度以自家烤箱为准哦，我的烤箱温度偏高，所以一定要借助温度计来测温。
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成品图
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成品图
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