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海鲜美食-牡蛎小米疙瘩的做法

海鲜-牡蛎小米疙瘩
食材
1

牡蛎 2颗

2

胡萝卜 10g

3

白菜 1片

4

小米 15g

5

面粉 20g

方法/步骤
1

配料:牡蛎2个,胡萝卜10克,卷心菜1个,小米15克,面粉20克。附言:有些姐妹住在内地,可能买不到新鲜的牡蛎。如果你想给宝宝补锌,也可以选择扇贝、蛤蜊或扇贝等贝类食物。

2

把小米泡在清水里。

3

把小米放进锅里,加水,煮8-10分钟。小米煮8-10分钟。不要煮太久。小米易粘软。这样,小米粉刺就会粘在一起。

4

把煮熟的小米过筛,沥干水。PS:水越干越好!如果水分多,面粉容易粘在一起,所以一定要控制水分!

5

把小米放进碗里,加入面粉数次。PS:每次加一点面粉,可以把小痘痘搅拌均匀,不会有大痘痘。

6

用筷子或勺子像这样轻轻地移动小米(你也可以用手指像这样轻轻地移动它),你就会得到这样一个小圆和一个小圆的小米疙瘩!小米和面粉不要一下子搅拌,否则会直接变成一大块面团!

7

这会使小米起疙瘩,放在盘子里待用。

8

用自来水冲洗牡蛎。还不够!牡蛎最好在水里泡一会儿。附言:牡蛎身上可能有小贝壳,所以要洗净。如果宝宝比较在意牡蛎的腥味,最好在浸泡时加一片姜片,这样可以起到去除腥味的作用。

9

把牡蛎煮开,在锅里放两片生姜去腥味。附言:牡蛎很容易煮。大约需要3-5分钟。煮得是否彻底取决于味道。

10

煮熟的牡蛎需要去掉这个肚子。附言:因为胃袋里面是黑砂,以后切的时候整个牡蛎肉都会变黑,所以我把它移到这里了。

11

把剩下的牡蛎切碎。附言:牡蛎肉嚼起来很好,所以切下来给宝宝吃更重要,以免宝宝咀嚼和吐出来。

12

再煮一壶开水,把卷心菜烫一下。

13

把卷心菜放在冷水里,保持光泽,稍微冷却,然后切成片。

14

把胡萝卜也切碎。

15

再把水烧开,把胡萝卜放进开水里。附言:胡萝卜煮得不好,所以先加进去煮一会儿。

16

锅里加小米粉刺。附言:你也应该使用拨号的方法,当你把丘疹在锅里。这样,煮熟的粉刺就会扩散开来,不容易聚集成一个大球。

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小米粉刺和胡萝卜是熟的。汤有点浓。把牡蛎放进锅里。

18

最后,加入卷心菜片。

19

再煮2分钟,所有配料的味道都会混合,你就出锅了。

20

小米疙瘩像珍珠,一种特别醒目的颗粒!这样一碗营养密度特别高,作为婴儿餐,营养是完全的。

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