今天教大家怎么样把菜场买回来的牛肉在家做牛排。
食材
1
牛肉 400g
2
大蒜 4颗
3
百里香 2撮
4
牛油 50g
5
盐 10g
6
黑胡椒 5g
7
食用油 少许
方法/步骤
1
将菜场买回来的牛肉切成牛排放置于案板上静置20分钟。
2
用盐和黑胡椒将将静置好的牛排两面腌一下，
3
将大蒜和百里香准备好备用（大蒜不用剥皮，拍碎即可）。
4
锅里倒入少许食用油进行热锅，直至锅中高温冒一点烟为止。
5
放入牛排，同时放入大蒜和百里香。
6
高温煎2－3分钟，翻面， 然后放入牛油。用勺子将融化的牛油反复淋到牛排上面，再煎2－3分钟直到中间有一点粉色为止。
7
牛排盛出，将锅中剩余汤汁浇到牛排上面，静置5分钟让牛排收汁即可。这样家庭版的牛排就做好啦。
注意事项
1
牛排入锅前一定要静置一段时间，不可冰凉的入锅，否则外面糊了，里面还是生的。
2
煎牛排一定要高温入锅，才会上色，不能小火慢煎，且只要翻一次面。
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