在我看来，吃这种配备盔甲的小动物时，就如同面对装备齐全的战士一般，打仗需要讲究战略，吃蟹也是需要一些攻略。
先说做法，肉质较多、蟹黄肥美的大闸蟹最适合清蒸，原只大闸蟹捆扎好，直接入锅蒸，鲜美无比。而花蟹由于肉质清甜，且壳不算太硬，通常用来做炒蟹。配上草菇，一个是海里的鲜、一个是陆上的鲜，海陆双鲜，足可以鲜掉眉毛了
再说吃法，吃蟹不能心急，虽说大快朵颐最过瘾，可对于肉少而精的蟹来说，要有愚公移山的精神，小心翼翼地挖。蟹腿钳的一端像个扁平小勺，用它就可以方便地挖蟹肉了。不过，如果蟹比较硬，蟹脚可是最让人头痛的了，既想吃肉，又要保持淑女风范，最好还是借助一些武器。曾亲眼见到会吃蟹的人，仅凭一把蟹脚钳，就把蟹腿吃得干干净净了。
工具/原料
1
主料：花蟹3只、草菇250g
2
配料：姜1块、葱1截
3
调料：盐少许
方法/步骤
1
一边用流动水冲，一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净；
2
将分辨雌雄的三角部分拉开，用剪刀剪去；
3
双手将蟹壳拉开；
4
剪去白色的鳃以及两侧的沙袋；
5
除去肠，再次冲洗一遍；
6
用刀将处理好的蟹斩成大块即可。
7
草菇洗净，用刀分成两半；
8
葱切小段，姜、蒜切片；
9
烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香；
10
放入花蟹，翻炒至变色；
11
加入草菇，继续炒三分钟；
12
加少许盐，翻炒均匀即可。
注意事项
1
蟹在除去外壳后再粘到水，腥味会比较大，所以要在处理之前将蟹冲洗干净；
2
蟹拆解的大小视自己的喜好而定，但最好不要太小，炒碎就不好吃了；
3
海鲜比较易熟，不要烹制太久，肉熟即可，以免影响肉质。