简单做人人都喜欢的藕饼蒸蛋

莲藕 1节

猪肉末 200克

鸡蛋 3个

盐 1小勺

白胡椒粉 1小勺

料酒 1勺

白糖 1小勺

生抽 1勺

生姜 1料

葱 1颗

蚝油 1勺

莲藕洗净切成较粗的颗粒。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

肉馅用刀剁成肉糜。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

加入莲藕丁。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

再次粗粗的剁几下，让藕粒和肉馅混合均匀。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

剁好的肉馅放入碗中，加入白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、牛肉粉、蚝油拌匀

一边搅拌一边加入适量葱姜水，最后加入一勺淀粉拌匀

一边搅拌一边加入适量葱姜水，最后加入一勺淀粉拌匀

用勺子在肉馅上摁三个小坑，方便蛋黄固定不乱跑

在肉馅上用筷子戳均匀的洞，磕入鸡蛋。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

用保鲜膜包好，用牙签插几个洞。水开上锅中火蒸10-15分钟

出锅后浇蒸鱼豉油和香油，葱花点缀即可。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。