乳酪、红酒、面包是餐桌上永不可缺少的神圣三位一体，酌上一口1947年份、1982年份的白马或者1982年份的拉菲红酒，来一份波尔多右岸的鸭腿或者来一份法国鹅肝，拥有的快乐，精神上的享受，不是情人的娇媚可比在法国，所有跟吃饭有关的事，都备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受——美食与交流。法国料理与葡萄酒有些经典搭配，这在法国已是一种酒餐搭配习惯。
工具/原料
葡萄酒
步骤/方法
1
第一道开胃菜通常都会相对少量而简单，开胃酒总是配以气泡、香槟或者简单的干白。
2
第二道头盘，包括冷的、热的沙拉或多一份汤，配以白葡萄酒。
3
第三道主菜，通常有两道以上的主菜，先上海鲜类，再上肉类，一般会以清淡及浓郁来安排顺序，而酒的搭配通常第一款红酒比较初级，第二款会比第一款厚重，如果有两道主菜通常就不会安排乳酪。
4
第四道是乳酪，因为法国乳酪之丰富，足以出一本乳酪百科全书，它常常是在一道主菜、一款酒后上;最后是甜点，这时必须辅以甜白酒。
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