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狗狗冰淇淋造型卡通面包

本次狗狗造型参考著名漫画形象史努比。史努比是美国漫画《花生漫画》的角色,原型为米格鲁猎兔犬,在作品连载的不同年代里其拥有各具特色的设定和性格。早期的形象并无具体的出身背景,直到往后的漫画中才陆续补充了角色的身世故事,增加了它在作品中的趣味所在。
食材
1

高筋面粉 180g

2

低筋面粉 20g

3

细砂糖 25g

4

可可粉 5g

5

冰豆奶 125ml

6

黄油 20g

7

鲜酵母 6g

8

竹炭粉 适量

9

黑芝麻 12颗

方法/步骤
1

将面粉酵母冰豆奶混合均匀,用厨师机或者面包机搅打成光滑面团,检查一下有厚膜容易撕裂的情况下再搅打片刻,加入已软化的黄油搅打。

2

搅打至能拉出薄膜的阶段,将面团揉圆放在室温内发酵至2-2.5倍大。

3

面团一发完毕后,将面团排气分割出200g白面团加入可可粉充当甜筒,10g白面团做后期史努比的手,8g白面团加入竹炭粉揉成黑色面团充当史努比的眼睛鼻子嘴巴,8g白色面团做后期的冰淇淋滴落淋面,剩下的白色大面团备用。

4

现在开始整形,可可面团分割成6等份搓圆备用,取一个可可面团搓成水滴状,稍微按压后用刮刀整形成一个三角形。

5

在上方切一刀,切出来的可可面团搓成细条。

6

拼凑在可可面团上面充当甜筒的菱格。

7

冰淇淋滴落淋面的白色面团分割成6等份,用擀面杖擀开随意拉扯形成滴落形状,铺在可可面团的顶部。

8

白色大面团分割成6等份,搓圆摆放在可可面团顶部,稍微整理一下形状让白色面团和滴落的部位紧密贴合。

9

现在来整形史努比的五官,黑色面团取1g搓成水滴状摆在白色面团的左侧充当耳朵,两个芝麻做眼睛,黑色面团搓细条摆出弧度充当嘴巴(可用牙签镊子辅助)搓一个黑色小椭圆形充当鼻子,最后用备用的白色面团搓两个小圆球放在面团之间充当手手。

10

接下来是整形。

11

整形完毕后放入烤盘二发至1.5倍大,此时预热烤箱180度,发酵完毕后我撒了一些粗白糖在三个甜筒上面,入烤箱180度17分钟即可。

注意事项
1

夏天高温可先把面粉液体和厨师机桶冷藏一个晚上使用,或者厨师机桶外围垫冰袋,面团搅打完毕后稳定不能超过28度。

2

整形参考:“我喜欢的样子你都有”系列,凶凶的正脸,两个耳朵搓成水滴状贴合在两边,椭圆形的鼻子,搓一条细条放在中间再摆上芝麻,最后是手手。(2):害怕又不安的模样,无处安放的小手。(3)官方笑脸。(4)贼贼的坏笑,每天都要开心呀。这一部分的牙齿需要长一点,千万别吝啬要不然出炉后缺门牙即视感。

3

必要时可在烤了4分钟之后盖上锡纸。

4

如果一次只烤三个,可以缩短时间180度烤10分钟即可。

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