美味的红烧狮子头
食材
1
猪肉 3两
2
蛋 2个
3
菜心 若干
4
面粉 2勺
5
姜 少许
6
酱油 少许
7
葱 少许
8
藕粉 少许
方法/步骤
2
把肉馅捏成扁形的丸子。
3
锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟，油炸进皮以外表封闭住丸子内里
4
捞出沥干油份装盘待用
5
将锅中的油盛出后，放入丸子，加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧一小时以上
6
熟透后把丸子捞出装盘待用，把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟，捞出菜心装丸子盘里，锅中勾芡后淋入盘中即成。
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