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孔瑶的心情食谱(三)--蒜蓉蒸茄子

下面这条对我书的点评中,提到我07年写过的一篇博文《穿越时空和你去聊天》,里面的“你”是未来的女儿。那时在女朋友都木有的情况下,在感情饱满的那天夜晚,我突然想到了穿越,想到了和未来女儿去说说简单话,没想到那篇文章还挺受大家所喜欢。      而现在我的女儿已经一个多月了,生下来就进暖箱的她,是由我一个人在儿科照顾,以至于她出暖箱后的几天,仿佛习惯了我一个人的怀抱和声音,到别人的怀抱还会哭闹下,而一到我的怀抱就会安静下来。很短的时间,我就学会了喂她奶粉,学会了为她换尿布,学会了为她穿衣服等等,呵呵,也因此被医院可爱的护士们评为超级奶爸!      2月14号那天是她的满月之日,我会深记这一天,这么多年来,情人节收到的最好礼物就是生命中多了一个可爱的她。我为她取名叫“孔小瑶”,这是在说服家里很多人后才定下的名字,这个名字其实在她未出生时,我的心中就确定下来了。不需要再去幻想着穿越去与她对话了,有我的陪伴,有我的温暖,“孔小瑶”一定会快乐健康的成长。
工具/原料

​茄子300克、蒜头、小葱、小尖椒适量。 

方法/步骤
1

茄子洗净切成细长条。锅内烧开水,茄条放入盘内,加锅盖大火蒸8分钟左右,用筷子一扎能透了即可。取出晾凉后入冰箱冷藏10分钟这样。

2

将蒜剁成茸后调入陈醋、生抽、香油和适量的盐,搅拌均匀后备用;红辣椒切小圈备用。

3

取出冷藏的茄子,淋上调味汁,拌匀,最后点缀辣椒圈即可。

注意事项

茄子中含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。而这道蒜蓉蒸茄子的做法比红烧茄子更能保证茄子的营养不流失。

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