如果想吃热食，蒸菜可能是所有烹饪方法中最容易操作的一个了。而且蒸菜最大的优势是几乎保留了食材的全面营养，而且油烟较少，不会引入过多脂肪。蒸苦瓜肉筒，有荤有素，营养健康，而且苦有清火解毒的功效。”
食材
1
苦瓜 2个
2
猪肉 500克
3
食盐 3克
4
蚝油 2克
5
生抽 2克
6
味精 2克
7
辣椒油 10克
8
香油 5克
9
生粉 50克
10
细香葱 100克
11
卤汁 少许
方法/步骤
1
备猪肉、细香葱和苦瓜
2
苦瓜切厚段，肉剁成肉泥，细香葱切末
3
将切好的肉泥和细香葱混合，加入食盐、十三香、生粉、生抽拌匀
4
切好的苦瓜去籽
5
酿进搅拌好的肉馅
6
酿好的苦瓜
7
上锅大约蒸10分钟左右，蒸熟为止
8
配点调汁：生抽、蚝油、辣椒油、香油、味精，一点点卤汁合成调汁
9
倒进蒸好的苦瓜碗里
注意事项
酿好的苦瓜，蒸、煎、炸均可。
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