马齿苋含有非常多的钾元素、镁元素、钙元素等营养元素。它对于缓解干眼症有一定的作用，是非常好的一种天然抗氧化剂。可以定期剪马齿苋的一些嫩茎、嫩叶用来食用，但要注意一些肠胃不好，或正在怀孕的人就不能吃马齿苋的。
马齿苋的嫩茎和嫩叶是可以用来凉拌或直接炒来吃的，略微一点点酸味，味道特别清新。它的叶子是特别脆的，非常适合用来制作沙拉，在炒菜或者制作咸菜时都可以适当使用。
实际上现在看到的马齿苋，大多是属于变种植物。比如说有一些是叶子翠绿的，有一些叶片特别大的，甚至有一些叶片比较斑斓的马齿苋。从一些比较原始的马齿苋品种培育出来的大花马齿苋，花朵越来越大，观赏性也越来越好。
马齿苋是一种生长比较缓慢的草本植物。它比较喜欢温润的土壤，最好是在温暖的环境下养护。在干燥的环境下，它也能维持生存。想要让马齿苋的生长速度更快一些，每天多给它一些阳光，不能把它养在过度遮阴的地方。
在春夏秋三季，马齿苋都可以持续不断的孕育花朵。如果是冬天没有霜冻的地方，它也可以继续生长。如果温度较高，它也能够继续开花。不过，马齿苋的花朵观赏性不是太好。它主要是一种观叶植物。它的花朵一般是黄色、橘黄色或粉红色。
平常养马齿苋盆栽的时候，要它放在一个光照充足的地方。每天最好有6小时以上的光照，这样它的生长速度会比较快一些。虽然在遮阴处也能存活，它的生长速度会减缓很多的。
如果想要栽培马齿苋，土壤最好是选择一些疏 松排水好的沙质土。一定要避免土壤经常潮湿或积水。在生长旺季，要注意给它适当薄肥。养护环境通风要好，光照要充足，可以保持土壤微微湿润。马齿苋这种植物一般会因为浇水过多，导致根茎腐烂。
马齿苋的叶子是泪滴状的，叶片比较圆润，和金枝玉叶的叶子特别相似。平常马齿苋的叶子都是翠绿色的,如果温差较大的时候，阳光比较充足，它的叶片边缘处会呈现红色的状态。马齿苋红色的枝条搭配一些黄色的小花，看起来还是挺清新的。
马齿苋是比较害怕霜冻的。冬天养护温度最好保持在4度以上。