现在人们的生活条件都好了，大鱼大肉各种美食都吃腻了。在春天吃野菜，不仅能够换换口味，而且野菜还具有很多的保健功能，那么在春天都有哪些野菜可以吃呢？
工具/原料
1
春天
2
野菜
方法/步骤
1
蒲公英 蒲公英不仅仅是一种野菜，同时它也是一种中药材，蒲公英的花苞就有着提神醒脑的功效，蒲公英的根也可以吃，还有咖啡因和茶叶与咖啡的功效一样，此外蒲公英的花还可以酿酒，蒲公英的叶子是可以生吃的，蒲公英不仅仅全株可以生吃，而且还可以做成各种美味的菜肴。
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枸杞芽 枸杞芽就是枸杞的新鲜嫩叶，也可以称之为枸杞头，甜菜头，枸伢子。枸杞芽不仅仅可以热炒，还可以凉拌和煲汤，味道鲜美，枸杞芽的保健作用和枸杞的作用是一样的 。
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荠菜 荠菜可谓是最常见的一种野菜了而且人们对于荠菜的辨识度是最高的，也是最经常食用的野菜。在北方有的人会拿荠菜包大包子或者是包水饺，在山东也会用荠菜来做菜煎饼。
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香椿香椿是香椿树上的嫩芽，香椿不仅仅有着很高的食用价值，而且有很高的药用价值，劳动人民也用香椿做出了很多有名的菜肴，例如香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、凉拌香椿等等，香椿也是人们经常食用和见到的野菜鸡，价格也是不菲的，古代被作为贡品供给达官贵人食用。
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马齿苋 马齿苋在我们这里又被称之为马蜂菜，马齿苋在我们这里不仅仅可以用来凉拌、热炒还可以用来包大包子或者是水饺，马齿苋可以说是在我国南北方都是比较常见的野菜之一 。
注意事项
这5种一般都是我们北方比较常见的野菜 。