土豆既可以当主食，也可以是小吃，我们老家大街小巷就有一种人人爱吃，家家会做的名吃。小吃摊上到处都有炕土豆的招牌。一锅锅炕的金黄黄的土豆，诱人的香味，扑鼻而来。想不吃 就难。
食材
1
土豆 两个
2
盐 适量
3
辣椒 适量
4
大蒜 两瓣
5
十三香 适量
6
香葱 适量
方法/步骤
1
土豆去皮，用刀切成滚刀块备用。
2
锅做上水烧开，放入土豆块焯两分钟。因为土豆有龙葵素，焯一焯可以安全一些。
3
锅放油，放入土豆块，炸至金黄色，捞出来备用。
4
锅里放少许油，烧至八成热，依次放入大蒜等所有配料翻炒。起锅装盘，OK
注意事项
土豆含有龙葵素。一定要熟了才可以吃。