莴笋含有钙、铁、钠、磷等元素，营养价值十分高，而且带有一种独特的香味，是大众食客喜爱的食物之一，今天我们做一道肉沫趴莴笋，味道清淡，色泽诱人，非常美味。
食材
1
莴笋 1根
2
肉沫 50克
3
盐 适量
4
花生油 适量
5
生粉 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
准备好莴笋、肉沫、盐、花生油、生粉、酱油。
2
把莴笋的叶子摘下来，叶子别丢，可以吃的。用削皮器把皮削干净。
3
把削干净皮的莴笋放到洗菜盆清洗干净，把摘下来的叶子也放进来清洗干净。
4
把菜叶切段，莴笋切薄片待用。
5
起锅热花生油，待油开始拉丝时，放入莴笋和菜叶翻炒3分钟，放入适量盐翻炒均匀，出锅装碟待用。
6
把锅头洗干净，重新起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入肉沫，翻炒5分钟。
7
用适量盐、生粉、酱油、调成浆水，倒入锅中烧开。
8
待汤汁变得浓稠时，关掉煤气，快速淋在炒好的莴笋和菜叶上面，一道色香味俱全的肉沫趴莴笋就做好了，味道很不错哦。
注意事项
炒莴笋的时间不用太长，