莴笋味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。莴笋中的钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,缓解疲劳,提高免疫力,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。夏日里食欲不振的时候,厨房里做盘凉拌菜吧。既能够促进食欲,又能够最大限度地保存菜里面的营养,轻轻松松解决口粮问题,何乐而不为涅~
食材
1
莴笋一根 一根
2
金针菇 半把
3
盐 适量
4
糖 适量
5
白醋 适量
6
麻油 适量
方法/步骤
1
莴笋去皮,金针菇剪去老根
2
莴笋切成丝,金针菇清水洗净掰开
3
锅中烧水,水开后放入切好的莴笋丝
4
待水再次开后捞出莴笋
5
放入处理好的金针菇,水开30S后捞出
6
将金针菇连同莴笋一同过冷水
7
依个人口味加入盐、糖、白醋
8
拌匀后再加入少许麻油即可
注意事项
1
这道菜要新鲜吃,放置一段时间后,会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感,营养成分也会有一定的损失。
2
莴笋和金针菇中含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,帮助减轻便秘
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