旱藕,学名食用美人蕉,又名巴蕉芋,生长在亚热带丘陵山地,含有丰富的钙、磷、铁及17种氨基酸、维生素B、C,既营养丰富又易于消化,经常食用益血补髓,消热润肺,防止肥胖。旱藕粉丝不仅是国宴精品,也是当地百姓饱腹健身、延年益寿的家常菜。近年来,伴随旅游业的盛兴,旱藕粉的名声已广扬大江南北,远播世界各地,身价日高。
食材
1
春卷皮 适量
2
韭菜 100克
3
旱藕粉丝 一把
4
木耳 适量
5
胡椒粉 2克
6
盐 适量
7
白糖 3克
8
鸡精 少许
9
香辣粉 5克
10
香油 适量
方法/步骤
1
准备好所有的食材,粉丝和木耳提前泡发洗净备用。
2
韭菜洗净切碎,再把粉丝,木耳切碎放入盆中。
3
炒锅加入香油烧热放入香辣粉小火炸香。
4
然把把热油浇在馅料中。
5
再加入盐,糖,胡椒粉,鸡精搅拌均匀成为馅料。
6
准备一小碗的面糊和春卷皮。
7
取适量的馅料放入春卷皮上。
8
轻轻卷起,封口用面糊粘紧,成为春卷生坯。
9
依次全部包好备用。
10
锅中油烧热放入春卷炸制金黄焦酥即好。
注意事项
旱藕粉丝的加工是采用民间传统手工艺精制而成,加工出来的粉丝淡黄透明,无点状杂质,无碎条并条,手感柔软,富有弹性,粉丝不易拉断折断,是优质真品。
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